Alpenblick Adelboden
Unsere Küche verbindet – bei einem Apero, im Kochkurs oder bei einem Fest mit Catering vom Alpenblick
Erleben
«Zum Wohl» im Weinkeller
Exklusivität hat einen Namen: Ein Apéro im Alpenblick-Weinkeller!
Beim Anstossen zwischen Spitzenweinen, auserlesenen Tropfen und Raritäten erhaschen Sie einen seltenen Blick in unsere Schatzkammer. Dazu servieren wir Ihnen hausgemachte Häppchen nach Wahl und die wohl beliebteste Beilage in unserem Weinkeller – sein unvergleichliches Ambiente.
Freie Daten und Preise nach Vereinbarung. Rufen Sie uns an!
Kochkurse
Tricks und Tipps von den Profis? Die Familie Inniger liefert sie an ihren individuell gestalteten Kochkursen, bei denen bis zu zehn Personen teilnehmen und ihr Thema selber wählen können. Oder Sie wählen aus dem bestehenden Angebot.
Weihnachtsschmaus
Kochkurs mit Björn Inniger
Einem prämierten Koch über die Schultern schauen ist das Eine. Aber gemeinsam mit ihm zu Kelle und Pfanne greifen, ist ein Erlebnis sondergleichen. Im Alpenblick lässt Björn Inniger während seinen Kochkursen Teilnehmende an seinem Wissen teilhaben und verrät auf bodenständige Art und Weise seine besten Küchen-Tricks und -Kniffs. Stets im Vordergrund: Der Genuss. Zum gemeinsam gekochten, raffinierten Menü dürfen Freunde und Familie eingeladen werden.
Sonntag, 17. Dezember 2023, ab 09.30 Uhr
Preis 189.– pro Person (inkl. Apéro, 4-Gang Menü, Mineral, Kaffee und Rezepte). Anmelden unter info@alpenblick-adelboden.ch oder per Tel. unter 033 673 27 73
Frühlingserwachen 1
Kochkurs mit Björn Inniger
Einem prämierten Koch über die Schultern schauen ist das Eine. Aber gemeinsam mit ihm zu Kelle und Pfanne greifen, ist ein Erlebnis sondergleichen. Im Alpenblick lässt Björn Inniger während seinen Kochkursen Teilnehmende an seinem Wissen teilhaben und verrät auf seine bodenständige Art und Weise die besten Küchen-Tricks und -Kniffs. Stets im Vordergrund: der Genuss. Zum gemeinsam gekochten, raffinierten Menü dürfen Freunde und Familie eingeladen werden. Maximale Anzahl Kursteilnehmende: 10 Personen
Freitag, 19. April 2024, ab 15.30 Uhr
Preis 189.– pro Person (inkl. Apéro, 4-Gang Menü, Mineral, Kaffee und Rezepte). Anmelden unter info@alpenblick-adelboden.ch oder per Tel. unter 033 673 27 73
Frühlingserwachen 2
Kochkurs mit Björn Inniger
Einem prämierten Koch über die Schultern schauen ist das Eine. Aber gemeinsam mit ihm zu Kelle und Pfanne greifen, ist ein Erlebnis sondergleichen. Im Alpenblick lässt Björn Inniger während seinen Kochkursen Teilnehmende an seinem Wissen teilhaben und verrät auf seine bodenständige Art und Weise die besten Küchen-Tricks und -Kniffs. Stets im Vordergrund: der Genuss. Zum gemeinsam gekochten, raffinierten Menü dürfen Freunde und Familie eingeladen werden. Maximale Anzahl Kursteilnehmende: 10 Personen
Sonntag, 21. April 2024, ab 09.30 Uhr
Preis 189.– pro Person (inkl. Apéro, 4-Gang Menü, Mineral, Kaffee und Rezepte). Anmelden unter info@alpenblick-adelboden.ch oder per Tel. unter 033 673 27 73
Hochzeitsapero
Ihren einmaligsten Tag im «Alpenblick» feiern? Das können Sie beispielsweise mit einem Hochszeitsapero im Garten des «Alpenblick». Wir sorgen nicht nur für das Catering in grosszügiger Umgebung, sondern auf Wunsch auch für Fotograf, Musik, Oldtimer-Auto, Zelt und noch mehr. Was alles Sie wünschen, wir sind bereit.
Themenabende
Sich mit dem Thema Wild oder Frühling kulinarisch auseinandersetzen? Wir führen regelmässig Themenabende durch, bei dem Sie mehr über Lieferanten und Produkte erfahren. Melden Sie sich für die einzelnen Veranstaltungen an oder schlagen Sie uns selber ein Thema vor.
Gourmet-Metzgete
Ran an die Schlachtplatte: Gnagi, Blut- und Leberwurst bitten zu Tisch! Die Alpenblick-Metzgete ist das Jahreshighlight und der bekannteste Geheimtipp Adelbodens. Denn Inniger’s Metzgete ist weitherum beliebt. Sie ist währschaft, aber anders. Traditionell, aber innovativ. Exquisit, aber bodenständig. Und vor allem weit herum beliebt. Darum gilt: Buchen, bevor es andere tun.
Freitag und Samstag, 3. und 4. November 2023, ab 19 Uhr
Preis 125.– pro Person (Apéro und 6-Gang Menü)
Reservieren via Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch
Kitchenparty zum Jahreswechsel
Die Geniesser sind los und Sie mittendrin? Herzlich willkommen im Alpenblick! Wir zelebrieren Silvester mit einer legendären und stilvollen Kitchenparty. Ganz nach dem Motto «Taste the new year» führt der Weg ins neue Jahr von der Küche, in den Weinkeller und einmal quer durchs Alpenblick-Revier. Lassen Sie das 2023 in lockerem Rahmen, mit gediegenem Essen, gutem Wein und Ihren Liebsten ausklingen und machen Sie immer das, was sie gerade wollen. Nicht nur bis Mitternacht.
Sonntag, 31. Dezember 2023, ab 19 Uhr
Preis 275.– pro Person «all inclusive».
Die Platzzahl ist limitiert.
Reservieren via Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch
Jeunes Restaurateurs bei uns zu Gast
Adelboden und Appenzell, 32 Gault-Millau-Punkte und zwei Michelin-Sterne, Adelbodens Nummer 1 und eine der besten Köchinnen der Schweiz stehen in der Alpenblick-Küche gemeinsam am Herd. Geniesserinnen und Gourmands dürfen sich auf ein Feuerwerk am kulinarischen Sternehimmel freuen. Björn und Marianne Inniger zaubern gemeinsam mit Silvia und Thomas Manser vom Restaurant Truube in Gais AR je drei Gänge, serviert mit den passenden Weinen. Der ein oder andere gute Tropfen bringen Mansers aus ihrem eigenen Weinkeller gleich selber mit. Unsere Gäste werden feststellen: Adelboden und das Appenzell – das passt.
Sonntag, 14. Januar 2024, ab 19 Uhr
Preis 220.– pro Person «all inclusive». Die Platzzahl ist limitiert. Reservation per Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch
JRE Chef’s Roulette
Wenn mehr als 25 Spitzenköche aus den Reihen der europäischen Kochelite Jeunes Restauranteurs (JRE) für einen Abend ihre Gaststätten tauschen, ist am Chef’s Roulette für Spektakel gesorgt. Wer in welchem Restaurant die Kelle schwingt, wird durch das Los entschieden. Auch Björn Inniger «gambelt» mit und macht sich auf in neue Gefilde, während das Restaurant Alpenblick an diesem Abend einen Spitzenkoch aus Österreich begrüssen darf. Sie wollen wissen, wer in Adelboden kochen wird? Wir lüften die grosse Überraschung gemeinsam mit Ihnen im Laufe der kulinarischen 5-Gang-Reise. Sicher ist: Beim JRE Chef’s Roulette gewinnen alle.
Mittwoch, 4. Oktober 2023, ab 19 Uhr
Preis 185.– pro Person (5-Gang Menü inkl. Wein, Mineral, Kaffee).
Reservation per Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch
Wy u Kulinarik – Gründonnerstag bei uns
Adeliger Besuch im Alpenblick: Wir laden Sie ein auf eine faszinierende Reise von Aromen und Genuss. 2024 ist Johannes Meier vom Schlossgut Bachtobel im Thurgau bei uns zu Gast. Mit im Gepäck hat der Ostschweizer exquisite Pinot Noir-Weine vom geschichtsträchtigen Schlossgut, welche auch dank ihren Zahlen auf der Etikette unter Weinfans einen hohen Wiedererkennungswert geniessen. Dass hinter diesem Ostschweizer Spitzenwein langjährige Erfahrung steckt, schmeckt man: Johannes Meier führt das Schlossgut bereits in achter Generation. Die Bachtobel-Tropfen sind einfach eine Nummer für sich.
Gründonnerstag, 28. März 2024, ab 19 Uhr
Preis 195.– pro Person (Apéro, 5-Gang Menü und exklusive Weine von einem der besten Weingüter der Schweiz: www.bachtobel.ch)
Reservation per Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch
Smoke on the Mountains – neu im Mai und den ganzen Nachmittag
Vor der alpinen Skyline wird auch im Frühling eingeheizt: Der echte Rauch-Geruch zieht Feinschmecker und BBQ-Liebhaber in ihren Bann. Wo Rauch in den Himmel steigt, steht ganz bestimmt Mike Häusermann am Grill. Der gesellige Charakterkopf verleiht Rind, Kalb oder Fisch eine ganz besondere Würze. Dabei benötigt der Berner Oberländer nur wenige Zutaten, dafür viel Zeit. Zeit, die sich auch unsere Gäste beim passenden Mehrgangmenü den ganzen Nachmittag nehmen dürfen.
Sonntag, 26. Mai 2024, ab 12 Uhr
Preis 145.– pro Person (Apéro und 5-Gang Menü).
Reservieren via Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch
Hausgemacht
Jeweils im Sommer verarbeiten wir reife Früchte zu feinen Konfitüren, Chutneys und Sirupe. Auch unsere eingemachten Essiggurken sind ein Gaumenschmaus und bereits über die Grenzen Adelbodens bekannt. Gerne nehmen wir ihre Bestellung entgegen und freuen uns ihnen unsere Produkte anzubieten.
Bei Interesse fragen sie uns via Mail nach einem Bestellformular.
Medien
Was sagt oder zeigt die Presse vom Alpenblick? Die jeweiligen Quellenangaben finden sie in den entsprechenden Berichten.
Berichte von Gault&Millau
Hier finden Sie alle Berichte von Gault&Millau über den Alpenblick Adelboden. Ein Besucht der Website lohnt sich!
Kartoffel schälend auf den Spuren des Gault&Millau
Der 32-jährige Björn Inniger vom Restaurant Alpenblick in Adelboden ist der jüngste Spitzenkoch im Berner Oberland. Seine Küche wurde in diesem Herbst mit 16 Punkten bewertet. Einen Vormittag lang durfte ich an der Seite des Küchenchefs verbringen.
Lesen Sie den ganzen Bericht der Jungfrau Zeitung.
Die Nummer 1 aus Adelboden
Anfang Woche ist der neue Gault-Millau-Guide für 2019 erschienen. Dieser enthält eine kleine Sensation: Mit 16 Punkten gibt es im Tal einen neuen Restaurant-Leader.
Lesen Sie den ganzen Artikel von Benjamin Hochuli aus dem Frutigländer.
Wir werden kein Gourmettempel
Björn Inniger vom Restaurant Alpenblick in Adelboden ist mit 16 Gault&Millau-Punkten der jüngste Spitzenkoch im Berner Oberland. Sein Erfolgsrezept: Bodenständigkeit trotz hoher Ansprüche an sich selbst.
Lesen Sie das ganze Interview von Yves Brechbühler mit Björn Inniger.
Sammler und Geniesser
Björn Inniger ist eines der grössten Kochtalente des Berner Oberlands. Zurzeit macht er kistenweise Obst und Gemüse für den Winter ein.
Lesen Sie den ganzen Bericht inkl. Rezept.
Ein Hoch auf die Dreifarbigkeit
Eine Trikolore, die gar nichts mit Italien zu tun hat, und ein noch etwas bleicher, aber köstlicher Frühsommer auf dem Teller: Björn Inniger vom Alpenblick in Adelboden kocht. Vorzüglich.
Lesen Sie den ganzen Bericht aus dem Berner Oberländer inkl. Rezept.
Ein Hoch auf die Dreifarbigkeit
Hoch hinaus für ein Gericht, das an den Süden erinnert: Für die Serie «Kochschule» bereitet Björn Inniger vom Restaurant Alpenblickin Adelboden eine Erbsensuppe zu – und wagt sich an die Mischung Käse und Fisch.
Lesen Sie den ganzen Bericht aus dem Tages-Anzeiger inkl. Rezept.
«Mini Beiz, dini Beiz – Promispezial»
Eine kulinarische Reise durch die Schweiz mit vier Prominenten, die an Olympischen Winterspielen für Furore gesorgt haben: Curlerin Mirjam Ott, Snowboarder Ueli Kestenholz, Snowboarderin Tanja Frieden und Skirennfahrer Paul Accola zeigen ihre Lieblingsrestaurants und bewerten diese gegenseitig.
Der Alpenblick in «Mini Beiz, dini Beiz – Promispezial»!
öffnungszeiten
- Mittwoch bis Sonntag
10.00 bis 14.00 Uhr - 17.00 bis 23.30 Uhr
- Montag & Dienstag geschlossen
