Kochen mit Björn Inniger

Einem prämierten Koch über die Schultern schauen ist das Eine. Aber gemeinsam mit ihm zu Kelle und Pfanne greifen, ist ein Erlebnis sondergleichen. Im Alpenblick lässt Björn Inniger während seinen Kochkursen Teilnehmende an seinem Wissen teilhaben und verrät auf seine bodenständige Art und Weise die besten Küchen-Tricks und -Kniffs. Stets im Vordergrund: der Genuss. Zum gemeinsam gekochten, raffinierten Menü dürfen Freunde und Familie eingeladen werden. Maximale Anzahl Kursteilnehmende: 10 Personen

Sonntag, 13. April 2025, ab 09.30 Uhr

200 Franken pro Person (inkl. 4-Gang Menü, Apéro, Mineral, Kaffee und Rezepte)
Anmelden unter info@alpenblick-adelboden.ch oder per Tel. unter 033 673 27 73

Ran an die Schlachtplatte: Gnagi, Blut- und Leberwurst bitten zu Tisch! Die Alpenblick-Metzgete ist das Jahreshighlight und der bekannteste Geheimtipp Adelbodens. Denn Innigers Metzgete ist weitherum beliebt. Sie ist währschaft, aber anders. Traditionell, aber innovativ. Exquisit, aber bodenständig. Und vor allem weit herum beliebt. Darum gilt: Buchen, bevor es andere tun.

Freitag und Samstag, 1. und 2. November 2024, ab 18.30 Uhr 

130 Franken pro Person (Apéro und 6-Gang Menü)
Reservieren via Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch‍

2014 stieg Björn und zwei Jahre später Marianne ins Familienprojekt ­«Restaurant Alpenblick» an der Adelbodner Dorfstrasse ein. Was die erste ­Inniger-Generation erfolgreich aufgebaut hat, dem setzte die zweite die kulinarische Krone auf. 2024 trägt die Alpenblick-Crew einen Michelin-Stern und 16 Gault Millau-Punkte. Eine Erfolgsgeschichte, die uns mit Stolz und Dankbarkeit erfüllt. Und eine, auf die wir an einem Jubiläumsabend mit unseren ­Gästen anstossen wollen. Was Sie erwartet? Genuss und Geschichten: Gerichte mit Rezepten der letzten 10 Jahre, begleitet von den besten Weinen unserer ­Lieblingswinzer. Umrahmt wird der Anlass mit Anekdoten der Familie Inniger und ihren Weggefährten. Klar ist jetzt schon: 10 Jahre sind erst der Anfang.

Sonntag, 15. Dezember 2024, ab 18.30 Uhr

300 Franken pro Person «all inclusive»
Reservieren via Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch

Wir feiern das vergangene Jahr & zelebrieren Silvester mit unserer schon fast traditionellen und stilvollen Kitchenparty. Ganz nach dem Motto «Taste the new year» führt der Weg ins neue Jahr von der Küche, in den Weinkeller zum legendären Käsebuffet von Mani Schmid sowie einmal quer durchs Alpenblick-Revier. Lassen Sie das 2024 in lockerem Rahmen, mit gediegenem Essen, gutem Wein und Ihren Liebsten ausklingen und machen Sie immer das, was sie gerade wollen. Nicht nur bis Mitternacht.

Dienstag, 31. Dezember 2024, ab 19 Uhr

‍275 Franken pro Person «all inclusive»
Reservieren via Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch‍

1000 Sinne, 1 Abend. Björn Inniger teilt seine Küche mit seinem ehemaligen Chef, Domingo S. Domingo, vom Restaurant mille sens in Bern. Unsere Gäste können uns beim Wort nehmen: Gemeinsam sorgen die beiden Spitzenköche für eine kulinarische Geschmacksexplosion für alle Sinne. Die besten Gerichte aus der ganzen Welt, aber aus regionalen Zutaten. Traditionelles, aber modern interpretiert. Und: Die passenden Weine bringt Weinsensoriker Urs Messerli von mille vins aus der Hauptstadt gleich selbst mit. Versprochen, Sie werden begeistert sein – 1000 %.

Sonntag, 9. März 2025, ab 18.30 Uhr

220 Franken pro Person «all inclusive»
Reservation per Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch

Von Basel-Landschaft ins Berner Oberland. Vom Wartenberg in den Alpenblick. Zwei Familienbetriebe, eine lange Freundschaft: Am Gründonnerstag gastiert das Weingut Jauslin aus Muttenz BL bei uns. Der ­Traditionsbetrieb ist «Mémoire des Vins Suisses»-Mitglied und gehört damit zu den 59  heraus­ragenden Weinproduzenten der Schweiz. Passend zu unseren ­frühlingshaften Kreationen servieren wir Ihnen die unverkennbaren ­Tropfen, die am ­Muttenzer Wartenberg entstehen. Dass hinter Jauslins ­Spitzen­weinen Leidenschaft und Erfahrung steckt, schmeckt man: Die Winzerfamilie führt das Weingut bereits in vierter und fünfter Generation. Kompromisslos, ­visionär und mit Charakter. So, wie es ihre Weine sind.

Gründonnerstag, 17. April 2025, ab 18.30 Uhr

195 Franken pro Person (Apéro, 5-Gang Menü und exklusive Weine von einem der besten Weingüter der Schweiz: www.weingutjauslin.ch)
Reservation per Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch

Vor der alpinen Skyline wird auch im Frühling eingeheizt: Der echte Rauchgeruch zieht Feinschmecker und BBQ-Liebhaber in ihren Bann. Wo Rauch in den Himmel steigt, steht ganz bestimmt Mike Häusermann am Grill. Der gesellige Charakterkopf verleiht Rind, Kalb oder Fisch eine ganz besondere Würze. Dabei benötigt der Berner Oberländer nur wenige Zutaten, dafür viel Zeit. Zeit, die sich auch unsere Gäste beim passenden Mehrgangmenü den ganzen Nachmittag nehmen dürfen. Übrigens: Das Angebot ist das perfekte Geschenk zum Muttertag.

Sonntag, 11. Mai 2024, ab 12 Uhr

145 Franken pro Person (Apéro und 5-Gang Menü)
Reservieren via Telefon 033 673 27 73 oder per Mail an info@alpenblick-adelboden.ch